В начале апреля минские школы присоединились к пилотному проекту по совершенствованию школьного питания. Агентство «Минск-Новости» посмотрело, как кормят детей.
В начальной школе №29 Минска сегодня два обеда на выбор. Первый — салат из свежих овощей, молочный суп, запеченная картошка с котлетой и лимонный напиток. Второй — хот-дог, салат из моркови, консервированный огурец, чай с витамином С и мармелад. Такое необычное меню — результат пилотного проекта по совершенствованию горячего питания в ученических столовых.
— Мы видим, что проект проходит успешно. Дети едят с удовольствием, почти все съедают. Практически нет жалоб со стороны родителей, которые оценивают эксперимент только с положительной стороны, — отметил заместитель председателя Мингорисполкома Артем Цуран.
Среди любимых детьми блюд — макароны, куриная голень, полезные сладости — зефир и мармелад. Стало меньше чая, больше морсов и компотов из замороженных и свежих фруктов. Но, пожалуй, больше всего дети оценили пельмени, их съедают полностью. Нравится как начинка, так и тесто. При этом порции немаленькие: младшим школьникам дают по 10 штук, старшим — по 17. Эксперимент продлится до конца апреля, после чего подход к горячему питанию будет пересмотрен во всех школах.
Напомним, в 21 школе и гимназии Беларуси проводится эксперимент. Цель проекта — изучить вкусовые предпочтения школьников и оптимизировать организацию питания. Время приема пищи сдвинули, а меню изменили — таким образом Минобр хочет убить двух зайцев: чтобы и дети ели с аппетитом, и отходов было меньше, а средства бюджета и родителей тратились рациональнее.
В разработке рецептов новых блюд совместно с Комбинатом школьного питания участвуют ученые из НПЦ НАН Беларуси по продовольствию.